样本经验值和 区间边界

问题是这样的:模拟一个样本包含100实现变量X从高斯定理N(5,1)开始，计算样本经验值和 区间边界[meanX-0.1,meanX+0.1]
MATLAB 程序‘；
R=normrnd(5,1,100,1); %paramètres(mu, sigma, nb de lignes, nb de colonnes)

mR=(sum(R))/100 %样本经验平均值
vR=sum((R-mR).^2)/100 %实证差额
varR=var(R)
intervalle= [mR-0.1 mR+0.1]

figure(1)
hist(R)
figure(2)
N=10;
[n, xout]=hist(R,N);
n=(N/(max(R)-min(R)))*n/sum(n); %normalisation de l'histogramme
bar(xout,n,'y-')
请问1-figure1如何改变颜色？
2-figure2下面xout是什么？
3-请问R=normrnd函数？